Бухгалтерский учёт

Специфика функционирования рынка сбыта плодоовощной продукции в первую очередь связана с характерными специфическими чертами, присущими самой продукции. Овощи и плоды, как товар, характеризуются тем, что их потребительские свойства сохраняются непродолжительное время. В то же время, производство плодов и овощей носит сезонный характер, наибольшее предложение продукции осуществляется в летне-осенний период. Это предъявляет особые требования к материально-технической базе заготовок, длительного хранения и продажи и создает трудности при организации сбыта. Кроме того, нормальное функционирование рынка сбыта, на сегодняшний день, затрудняется тем, что переход к новым условиям хозяйствования привел к разрушению традиционных каналов товародвижения. Рынок плодоовощной продукции сегодня не имеет достаточно четкого построения каналов реализации, товаропроизводители вынуждены самостоятельно заботиться о сбыте своей продукции, что в условиях отсутствия развитой инфраструктуры ведет к значительным потерям, убыткам и, как правило, к снижению эффективности хозяйственной деятельности.